虽然已经过了立秋，但是现在的天气还是很炎热，所以就导致宝宝食欲不振，可能会吃不下东西。而就算是吃东西也会变得很挑剔，有时候想吃一些开胃下饭的食物，那么最方便的一种就是做一下过水面了。

　　说到过水面这个其实跟炸酱面是差不多的，也是需要炸酱，然后过水，基本上做起来是非常方便的，差不多不到十分钟就可以吃上了，只要把酱料的部分准备好，就可以在煮面的同时做好酱料，然后就可以开吃了。那么今天跟大家说一说这款皆宜的的过水面。

　　过水面

　　步骤：

　　1、首先准备好面条，根据家里人做出相应的份数，准备鸡蛋，黄豆酱，葱等等。

　　2、把鸡蛋打入在碗中，加入适量的温水，用筷子搅拌一下，葱选择小葱，切成葱花，放置一旁备用。黄豆酱一般会比较干，综合一下温水来稀释一下，可以少加几次温水，黄豆酱是比较流动的状态就可以。

　　3、锅中加热倒入油，油温上来之后倒入蛋液，油温可以稍微调高一些，这样蛋液可以受热更均匀，变成很大一块，等到蛋液凝固了就可以给它捣碎，之后加入黄豆酱进去，转为小火，然后撒上葱花，那么酱料这部分就做好了。

　　4、接下来就把面条放入水中煮熟，煮熟之后捞出过凉，放入碗中。

　　5、 准备配料的部分，将黄瓜和火腿都切成丝，然后放在面条上面进行摆盘，最后就倒入鸡蛋酱就可以搅拌开吃了。

　　做出来花不上多少的时间，但是吃起来却特别好吃，不管是家里的宝宝还是大人都非常喜爱，赶紧学着做一下吧。

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