说到冰粉，大家都会想到四川冰粉，在火锅后吃一碗冰粉，清凉有好吃，把火气全部赶走。在夏天吃一碗冰粉清凉舒爽，可以降火消炎。冰粉上放了葡萄干、花生碎等食材，一口满满的食材让人感觉到幸福的滋味。

　　冰粉的做法和配方

　　准备食材：冰籽100克，生石灰,20克，凉白开水3500ml

　　一、做石灰水

　　用500ml烧开凉水浸泡石灰，注意不能用纯净水，不煮水用矿泉水也可以。比例十分重要要按照标准配比，等待半小时后石灰就会被溶解出来，拿掉网纱就获得了石灰水。

　　二、洗冰籽

　　煮好的开水要先放凉，将冰籽放到网纱袋里绑好，选择漏网大小适中的纱网，不要让冰籽散出来。洗冰籽是传统的做法，洗干净双手反复搓揉纱布袋子，差不多要十五分钟就可以冰籽完全搓出来了。清水中融入浆汁，冰籽水就是做冰粉的原材料。

　　三、混合冰粉

　　石灰水放一段时间后，上面清澈的水和下面浑浊的水会分开。将石灰水澄澈透明的部分倒入冰籽水中，一边倒入一边用铲子混合。冰粉会变成凝固的状态，将它放到冰箱中冷藏三个小时，冰粉完全成块状，就说明做好了。

　　四、加调料

　　冰粉舀出小块在碗里，红糖煮水浇在上面。撒上山楂、果脯、白芝麻、蒟蒻。一份正宗的四川冰粉就做好了，每吃一口都有透心凉爽。

　　过去人们做冰粉的时候，还需要用植物籽做。现在也有方便的袋装粉，冲泡就可以成型。夏天吃冰粉也成为一种习惯，降暑降温还能品尝美食，大家赶紧也按照这个方法做起来吧!冰粉做好后放到冰箱，盛出每次要吃的量，足够一家人一起分享美味。

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