富含蛋自质的食物：头发的主要成分是含硫氨基酸的蛋白质，因此每日应摄入适量富含蛋白质的食品，如鱼、虾、牡蛎、瘦肉、牛奶、乳制品及黄豆、豆制品等，可增加头发光泽度、弹性和滑润感，并能防止分叉或断裂。尤其是干性发质更宜多吃。

　　富含维生素A的食物：维生素A对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善以及促进头发的生长起着十分重要的作用。富含维生素A的食物有胡萝卜、菠菜、葛笋叶、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜，其次动物肝脏、鱼虾类以及蛋类也富含维生素A。

　　富含B族维生索的食物：B族维生素可以促进头皮的新陈代谢。它多存在于新鲜蔬果、全谷类食物中，如小麦、红米、花生、黄豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁鱼、奶酪中也含有丰富的B族维生素。

　　富含维生素E的食物：维生素E可以促进血液循环，它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食物中。

　　富含矿物质的食物：矿物质摄入不足同样会影响头发生长，这是因为铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白。黑色食物中含有较多的这类微量元素。

　　绿色蔬菜：菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒、绿芦笋等绿色蔬菜有助于黑色素的运动，使头发永葆黑色，并且，由于这些蔬菜中含有丰富的纤维质，能不断增加头发的数量。

　　海产类食物：海带、紫菜、裙带菜等海藻类食物含有丰富的钙、钾、碘等物质，能促进脑神经细胞的新陈代谢，尤其是油性发质及白发者更宜多吃。牡蛎、蛤蜊、、深海鱼等海产食物富含不饱和脂肪酸、锌、碘、铁等营养，常吃可保持头发黑亮。

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