02.改善脸色苍白、虚弱：牛肉糙米粥(热量约225卡)

　　材料：

　　牛肉75 克

　　胡萝卜50 克

　　高丽菜25 克

　　干香菇5 克

　　糙米15 克

　　姜末1 小匙

　　盐适量

　　米酒少许

　　麻油少许

　　胡椒粉少许

　　STEP1.香菇、糙米洗净、泡水。

　　STEP 2. 将胡萝卜去皮，与香菇均切成约1~2 公分的小丁。

　　STEP 3. 高丽菜洗净，切3~5 公分条状。

　　STEP 4. 将牛肉放入焖烧罐中，加入沸水盖过食材，焖5 分钟后，将水倒出。

　　STEP 5. 再将糙米放入焖烧罐中，加入沸水盖过食材，焖5 分钟后，将水倒出。

　　STEP 6. 将胡萝卜、高丽菜、香菇、姜末放入焖烧罐中，加水至八分满，焖煮1.5 小时后，加入盐、米酒、胡椒粉调味即可。

　　养身Tips「想瘦?把白米改成糙米就对了」

　　糙米的膳食纤维是白米的8 倍、维生素E 是10倍，由于高纤和高营养价值的关係，一般人吃糙米能增加饱足感，有利于控制体重，促进肠道健康，降低便秘与大肠癌的发生率，同时含量丰富的维生素B 群，也能促进身体新陈代谢。对慢性疾病患者而言，常吃糙米能延缓餐后血糖上升，降低高胆固醇血症，预防高血压。