说到生活生计中的网红美食，人人必定就会想到集麻、辣、鲜、嫩、喷香于一体的“夜宵之王”小龙虾，特别是麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾及十三喷香小龙虾，一上桌鲜喷香扑鼻，几近没人能谢绝。那么，小龙虾为啥会获得人人的青睐?小龙虾的营养价值及功能是甚么?夜宵之王小龙虾怎样做地道好吃?接下来，人人就和小编一路来看看吧。

　　小龙虾

　　小龙虾，又称“克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾”，甲壳很坚固，肉质鲜嫩，富含钾元素、钙元素、镁元素、磷元素、硒元素、锌元素、镉元素，和卵白质、维生素、烟酸、叶黄素、骨胶原酶、亮氨酸氨基肽酶等营养物质。

　　小龙虾的功能与感化

　　小龙虾对心脏活动，具有重要的调理感化，可以珍爱心血管系统，削减血液中胆固醇含量、避免动脉硬化，还能扩大冠状动脉，有益于预防高血压及心肌梗死，也有益于保持本身的免疫功能。

　　麻辣小龙虾

　　材料：小龙虾1000克、蒜10瓣、葱2根、姜3片、白酒1碗、白醋1碗、酱油2年夜匙、糖1年夜匙、干辣椒100克、花椒50克、鸡精1小匙、喷香油2年夜匙、盐适当等。

　　做法：首先将鲜活小龙虾清洗清洁，然后起锅热油，爆喷香花椒、干辣椒，葱段、蒜瓣、姜片等配料，接着将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒少焉，到场适当水年夜火让汤汁沸腾，等小龙虾熟了改成文火煨入味，到场鸡精关火，最后另起炒锅，加喷香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出喷香味便可盛出。

　　十三喷香小龙虾

　　材料：小龙虾1斤、姜、蒜4瓣、十三喷香、干辣椒、麻椒、米酒、白糖、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、菜籽油等。

　　做法：首先将小龙虾清洗清洁，去头去虾肠，然后起锅热油，爆喷香姜蒜片、干辣椒、八角、桂皮，放入小龙虾赓续翻炒至变色，到场盐、生抽、老抽、十三喷香翻炒平均，接着沿着锅边淋入米酒，到场一年夜碗清水，加盖中小火焖煮至汤汁变浓，最后汤汁快干的时刻，到场适当白糖调味便可出锅。