苦菊怎么做好吃?凉拌苦菊清脆爽口又解腻

编辑:东方女性网2022-05-23 00:00:01中餐
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文章简介:苦菊一种特殊的常见食物,很容易买到价格也很实惠。苦菊是菊科植物味道微苦,主要是因为含有一定量的碱性成分。这些年很多需要养生的人都特别注意多吃碱性食材,这对人体大有好处。

  苦菊一种迥殊的常见食品,很随便马虎买到价钱也很实惠。苦菊是菊科植物味道微苦,主如果由于含有必定量的碱性成分。这些年许多需要养生的人都迥殊重视多吃碱性食材,这对人体年夜有优点。苦菊对人体最重要的优点是含有雄厚的苦菊多糖,可以增加人体的抵制力。这类伤风常常产生,而且恰好产生在当前的迥殊时期。苦菊对增能人体免疫力的有益感化,对人们来讲无疑是雪中送炭。那么苦菊怎样做好吃?

  凉拌苦菊

  食材:苦菊、胡萝卜、洋葱、花生米、食用油、花椒、辣椒面、生抽、喷香醋、蚝油、食盐、白糖。

  制造体式格局:1、将苦菊外面的一层发黄的老叶子清算清洁,然后将苦菊的根切失踪,再用刀切成手指那么长的段,放入空盆中,到场适当的水,再到场一勺可以杀菌的盐,浸泡20分钟。泡水的结果可以洗失踪苦菊外面的泥沙污渍,吃起来更清洁卫生。还有浸泡后领受足够水分的苦菊,口感更脆。行使泡苦菊的时候准备食材。将胡萝卜洗净去皮,切成薄片,然后码成一排刀,切成细丝;剥下洋葱的皮,一分为二,用刀切成细丝。

  2、年夜蒜用刀拍一下,这样可以快速去皮,然后剁成蒜末。熟花生米是我提早炸好的,花生米凉油下锅,开小火炸至外面微微金黄,听到噼里啪啦的声音变弱便可捞出控油。准备1只空碗,碗中放入一小把花椒和辣椒面,把剁好的蒜末也放在里面,接着起锅燃烧,往锅内到场半勺食用油,油温烧至8成热,用勺子浇在碗里,激起出喷香味。在碗中再到场一勺生抽、一勺喷香醋,一勺蚝油、一点点食盐和半勺白糖提鲜,用筷子搅拌平均备用。

  3、把浸泡好的苦菊从盆中捞出,控干水分放入空盆中,再把切好的配料胡萝卜、洋葱、花生米都放在里面,最后把调好的料汁也倒在里面,戴上手套抓拌平均便可以装盘上桌了。要重视炸花生米时,只要炸至微微金黄就要捞出,捞出的花生米它的温度会延续很长时候,我们只需要行使花生的余热便可使其熟透。还有拌苦菊时要用两个手搂着拌,不能一只手抓着拌,否则苦菊会出水,影响口感。