解读田鸡的营养价值 三款田鸡汤美味又健康

编辑:东方女性网2016-03-08 09:13:00中餐
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文章简介:解读田鸡的营养价值 三款田鸡汤美味又健康,大家都知道田鸡不止美味,其营养价值也非常高,它还有丰富的蛋白质、少量脂肪、糖类等,是一道广东人特别中意的美味佳肴,有利于青少年成长发育,缓解骨质疏松,还有养颜美容的功效。下面有关田鸡的做法以及营养价值的介绍。

解读田鸡的营养价值 三款田鸡汤美味又健康

  党参田鸡汤

  党参田鸡汤此汤可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱。

  材料

  田鸡 1斤

  党参 3两

  生姜 3片

  盐 少许

  田鸡-能滋阴解虚热,利水气,消浮肿,含丰富蛋白质,碳水化合物、钙、磷、铁及多种维他命,是美味的清补食品。

  党参-能补中益气,治虚损,食少体倦,久泻,消渴。

  生姜-能发表散寒,温胃止呕,消痰行水,解毒。

解读田鸡的营养价值 三款田鸡汤美味又健康

  做法

  田鸡洗净,党参洗净,姜洗净拍扁。

  砂锅盛适量清水,水滚放田鸡、党参及生姜同煲,水滚后转慢火,煲2小时,加盐调味,即成。
 

  椰子黄豆无花果田鸡汤

  秋日的家庭靓汤宜清润滋补,椰子黄豆无花果煲田鸡便属此类汤品。   椰肉和椰汁皆性微热,味甘甜,具益气、治风之功用。黄豆被称为“营养之花”,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的,中医认为它能宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿。无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的作用。田鸡是民间认为补元气治脾虚的营养食品。

  材料
椰子1个、黄豆50克、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。

  烹制
椰子剖开、取椰肉切碎、汁留用;黄豆、无花果洗净,稍浸泡;田鸡宰洗净,去皮、爪及脏杂,置沸水中稍滚片刻,捞起洗净(即“飞水”);鸡肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量食盐便可。

解读田鸡的营养价值 三款田鸡汤美味又健康

  胡椒田鸡汤

  材料
白胡椒10克,田鸡数只。

  制法

  1、田鸡去内脏、洗净,放入开水锅内煮5分钟,捞起过冷水。白胡椒洗净,原粒放入田鸡腹中,用线缝合。

  2、将田鸡放入炖盅内,加清水适量,盖好,用文火隔水炖2小时,调味温食。

  功能驱风散寒、止咳定喘

  适用范围

  用于感受风寒、风寒性咳喘、痰多、胃寒呕吐等症。常用本汤有温胃散寒、补益肺胃之功效。

  田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益;以上是田鸡的几种做法,大家可以回家尝试着做哟。