豆芽蛋饼

　　原料：2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐

　　做法：

　　在碗里打鸡蛋，放葱花、胡萝卜和盐，放一些豆芽，量为不超过蛋液为准。不粘平底锅放橄榄油，中火加热，倒入蛋液，再在上面加些豆芽(多少请参考照片)，小火烤3-5分钟，翻个，用平铲压一压蛋饼，让多余的蛋液流出，再烤3-5分钟就好了。

　　菠菜拌豆芽

　　主料：绿豆芽150克，菠菜100克

　　辅料：红萝卜100克，粉丝50克，香干50克

　　调料：盐3克，酱油10克，香油10克，醋10克，芥末3克

　　做法：

　　1、 绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分;

　　2、 芥末加水适量调释成芥末汁;

　　3、 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内;

　　4、 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。

　　以上就是对豆芽的相关介绍，跟很棒的家常做法，你学会了吗?赶紧回家尝试吧。可以减肥哟。