猴菇也叫猴头菇，它是齿菌科的菌类，菇伞外面布满毛状的肉刺，籽实体圆厚鲜时白色，干后黄褐色基部窄或略短梗上部膨年夜，远看似金丝猴的头故称猴头菇。猴头菇是一种高卵白、低脂肪、富含矿物质、维生素、氨基酸和多糖的优良食品。猴头菇营养雄厚，含有卵白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、维生素E、核黄素等。那么猴头菇的感化与功功能?

　　1、养肠胃

　　猴头菇能刺激食欲，增强胃黏膜的樊篱功能，对胃有珍爱、调理和修复感化。食用猴头菇可助消化，益肝脾，止渴止渴，改良患者食欲不振、恶心吐逆等症状。猴头菇可入药医治消化不良、胃溃疡、胃痛、腹胀等疾病。

　　2、增强免疫力

　　猴头菇还富含多糖、多种氨基酸和硒、锌、铜、镁、铁等矿物质。这些营养素被人体领受后，可以帮助刺激免疫系统，增强免疫能力，从而抵抗外来细菌、病毒等的入侵。并连结身体健康，是以常吃猴头菇可以在无病的景遇下增强抗病能力，可以起到以病治病的感化。

　　3.着落胆固醇

　　猴头菇含有多种自然活性成分和雄厚的不饱和脂肪酸，能珍爱心血管系统和净化血液，着落血液中甘油三酯和胆固醇的含量，稳定血压和血脂，改良血液轮回，着落动脉硬化的病发率。

　　4、延缓衰老

　　衰老可谓是人们最怕的工作了，迥殊是一些女性同胞非分特别的恐惧，所以想方想法的养护自己的皮肤，而在抗衰老中，猴头菇可谓是占据一席之地，从古就有传闻多食猴菇，返老还童也就是活猴头菇的抗衰老结果奇佳，而猴头菇抗衰老也是经过科学的验证，在猴头菇中具有雄厚的维生素c可以帮助人体抗氧化，祛除自由基，起到抗衰老的结果。

　　5、强健年夜脑

　　随着岁数的促进人们的年夜脑在一点点衰退，记忆力也在衰退，与其吃各类增补记忆力的药物，不如吃猴头菇。猴头菇中所含有的神经细胞促生因子等营养物质，可促进脑神经细胞再生，对提高记忆力，预防老年痴呆有很好功能。