古人将一年四季365天分为24个节气，每一个节气有自己的节令特点，天人相应，身体也会随之发生相应的变化。花草茶源于大自然，吸收天地万物之精华，本身也有自己的药性和属性。存一些花草茶适宜春季饮用，如菊花、金莲花、金银花等可以顺应阳气升发之势，护肝养肝，有利于春季调养。而薄荷、绿茶、苦瓜、金盏菊等则适宜在夏季饮用，不仅可以消渴解暑，还有助于养心健脾。进入秋冬季节，我们则需要选择-些润肺温补的花草茶，如五味子红枣茶、灵芝茶等，不仅可以养肾固精，而且可以滋阴补阳。所以，不管是饮食还是喝茶，如果想达到养生的爿的，一定要顺节气，守吋令。

何谓花草茶：

　　花草茶从字义上看来，是一种与花、草有关的美丽东西。现代花草茶源于西方，最初用作药草，所以也称“药草茶”，随后，慢慢成为一种休闲饮料。现在，一般所谓的花草茶，指不一定含茶叶的香草类饮品，所以花草茶并不一定有茶。确切地来说，花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分煎煮或冲泡，产生芳香味道的自然草本饮料。

　　能够用来制作花草茶的植物有很多，其中以芳香植物最为著名。这些植物用来入茶的部分也不尽相同，有的取花朵，如春黄菊;有的取花苞，如茉莉、玫瑰、金银花;有的取叶片，如薄荷、淡竹叶;有的取果实，如苦瓜片、柠檬片。花草茶色彩缤纷、清香沁脾，在冲泡时能带给人赏心悦目的视觉享受，而]1.其屮还含有丰富的营养成分，让你伴着它那淡淡的清香喝出健康。

如何选购花草茶：

　　泡出美味的花草茶，先决条件是选择品质优良的原料，好的花草茶有-种药草特有的清新气味，而兑形态完整。如果原料屮细末比较多，甚至有明显的霉变气味，最好不要冲泡。花草茶最佳的原料当然是天然生长或按绿色认证要求生产加丁.的花草。这种花草茶可称为“绿色花草茶”。购买时要注意观察花草茶的色泽和完整性，尽景选择色泽鲜纯、不含杂质的产品。如果有条件的话可以闻一闻，一方面感受一下是不是自己能接受的味道，另-方面也可以闻出是否新鲜。还有，购买时-定要小心受潮、发霉的产品鱼目混珠。

　　在选购时要注意以下几点：

　　①观察花草茶外观

　　虽然市而上卖的花草茶已经过干燥处理，但是仍应维持植物原来的色泽，若花草茶已经变色，就不要轻易购买。

　　②闻花草茶

　　新鲜的花草茶带有花草天然的香气，如果觉得花草茶味道不自然，那有可能是添加了人工赉料。所以在购买前，最好先了解花草茶应有的味道，以避免买到人工调味的花草茶。

　　③试喝花草茶

　　花草茶喝起来应该顺口，一般回味甘甜。另外在试喝花草茶时，最好不要加人糖或蜂蜜等，以免喝不出花草茶原来的味道。

　　④尽量少购买

　　花草茶的保质期在-年左右，而饮用期限以6到8个月最佳。所以，购买前一定要注意花草茶的生产日期，尽量少购买，因为新鲜花草茶的美容和保健功效更佳。

如何保存花草茶：

　　①存放在半透明的玻璃罐中

　　一般宜选用玻璃罐来储存花草茶，而且深色的玻璃罐是最好的。但是生活屮，大家一般会选择半透明的玻璃罐，因为这样不仅可以起到保鲜的作用，而且还可以欣赏到花草茶与玻璃交相辉映的美丽。

　　②密封保存

　　茶材在接触空气的时候会很容易吸收湿气而变质，所以-定要放在密封罐里。买茶材的时候商家一般会提供密封袋，但是密封袋还是容易让茶材接触到空气，因此，买回家后应尽快装入玻璃瓶。

　　③避免强光直射

　　花荩茶的保鲜还应注意，一定要避免强光直射。因为经常被阳光照射会使花草茶的香气流失。

　　④远离高温

　　高温也会使花草茶变质，所以平时要储放在阴凉的地方，但是并没有必要放在冰箱里，否则取用的时候反而因温差而易凝结水气受潮。

　　⑤注意生产曰期

　　一般花草茶可保存一年，一年后其色泽和功效都会变差。因此，大家一定要留意花草茶的生产日期，建议在一年之内饮用，以确保美味与品质。

花草茶的冲泡方法：

　　应该如何冲泡出纯正、向然的花草茶呢?其实，花草茶的冲泡并不需要太多的技巧，只要稍加用心，一杯纯净、自然的花草茶就唾手可得了。

　　冲泡花草茶时应该注意以下四点：

　　①原料用量

　　原料的用量需根据备种花草茶的特性來斟酌，原则上浓香类的花草茶可以少放些，如果选用新鲜花草茶，要达到同样的口味，其分量应该是干燥原料的2至3倍。当然，个人口味也是原料用虽选取的标准之一，有人喜欢浓烈一些，有人则喜欢淡雅一些。

　　②水质水温

　　水质是保证花草茶色香味的重要因素，泡茶最好选择质地纯净的矿泉水。冲泡花草茶时，先将水煮沸，不要直接用沸水冲泡，要等稍微凉一些再冲泡，水温大约95度(甚至存一些花草茶要求的水温更低一些)。这样的水温泡出的花草茶不仅色泽浓厚，而且味道纯正、口感也非常地道。

　　③冲泡方法

　　根据花草茶原材料的不同，既可以用壶泡法，也可以用锅煮法。用花、叶等原料制作的花草茶建议采用壶泡法，因为这类花草茶比较容易释出内含成分。而由果实、根、茎(如苦瓜片、柠檬片》等为原材料制成的花草茶应该选用锅煮法，这样可以更好地萃取花草茶中的精华，释放花草中的营养。

　　④冲泡时间

　　至于花草茶的冲泡时间，一般显按照花草本身的持性以及原材料使用的部位而定的。般情况下，以花、叶等为主要职材料的花草茶冲泡时间为5～10分钟不等，而以根、茎等比较坚韧部分为原材料的花草茶一般需泡15分钟以上，这样才可以充分发挥出它最本质的香味。

花草茶搭配：

　　花草茶取自天然植物，有些植物带有天然的苦味或者酸味，单独饮用口感略差。因此我们在饮用花草茶的时候，可以加入一些辅助调味的配料。在使用配料的时候也很有讲究，切不可随意添加凋味品，选择调味品最重要的原则就是不能破坏茶汤原有的味道及其功效。

　　日常生活中常用的配料有以下三种：

　　①蜂蜜

　　蜂密是泡制花草茶经常用到的辅料。蜂蜜具有美容护肤、消炎、促进组织再生、改善睡眠质量、促消化及提髙免疫力等食疗(饮食疗法)功效。蜂蜜是一种营养丰富的食品，它所含有的果糖和葡萄糖最容易被人体吸收。蜂蜜也是常用的滋补品之一，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种胬机酸和有益人体健康的微量元素，此外，还含有果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毐、美白养颜、润肠通便之食疗功效，对少年儿童咳嗽有很好的缓解作用。

　　②冰糖

　　中医认为冰糊有润肺止咳、淸痰去火的作用，也是泡制药酒、炖煮补品常用的辅料。冰糖味甘，性平，无毐，归肺、脾经。《中药大辞典》中记载，冰糖有“补中益气，和胃润肺，止咳化痰”的作用。饮用花草茶时，可以加人适圼冰糖，使花草茶的口感更佳。

　　注意：由于冰糖容易受潮溶化，因此保存时应放置在阴凉、干燥、通风的地方。

　　③红糖

　　红搪是由甘蔗的茎压榨取汁提炼时成的，含有多种人体所需的氨基酸。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人沐吸收。因此红糖能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方巧克力”。

　　从中医的角度来说，红糖性温，味甘，入脾经，具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀的作用。饮用花草茶时加入一些红糖，既可以改善花草茶的味道，又有助于补气益血。

花草茶的保健功效：

　　花草是大自然中的精灵.承接天地之灵气，吸收万物之精华，与大自然一起呼吸跳动。其实，花草是茶之于我们，已经有悠久的历史。如今人们在都市生活中有些倦怠，开始返璞归真，追求自然，花草茶越来越得到大众的追求和喜爱。

　　我们都知道花草茶具有很好的美容功效，如玫瑰花可以养颜美容，牡丹花可以让女性容颜红润有光泽，金莲花有助于皮肤美白等。其实，除此之外，花草茶还有众多的保健功效，如金莲花能清热解毒，养肝明目，经常和一些清热解毒的药物一起使用。还有一些花草具有良好的保健作用，如金盏花既有助于调节内分泌、舒缓安神，又可以提高身体免疫力，预防各种常见疾病。营养学专家认为，常喝新鲜花草茶，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力。而且其中许多花草如勿忘我可有效地淡化脸上的斑点，抑制脸上长暗疮，延缓皮肤衰老。

饮花草茶注意事项：

　　花草茶虽然有很多食疗保健功效，但并非人人都适合喝花草茶，也并不是每一种花草茶都适合自己，只有选择适合自己的花草茶，它的功效才能发挥。因此，如何选择适合自己的花草茶呢?

　　①看药性

　　很多花草茶都含有中药成分，如胖大海、决明子等。俗话说“是药三分毒”，一杯花草茶看似温补、养生，使用不当，也许会对自身产生很大的危害。因此，我们需要了解花草茶的药性。例如，玫瑰花茶是女性喜爰的一款饮品，它有行气解郁、和血、止痛、舒缓情绪的食疗功效，但是气虚体质的女性最好少喝，因为它会加剧气虚。所以，选择花草茶时，一定要先了解它的药性，做到心里有数。

　　②看体质

　　每个人的身体状况不同，体质各异。在选择花草茶的时候，除了看药性以外，更重要的是了解自己的体质，根据自己的体质选择花草茶。热性体质的人适合选择性寒一些的花草茶;虚寒体质的人则适合选用性温的花草茶;而性温的花草茶适宜于大部分人的选择。而正在服用药物或者怀孕吋，必须近加慎重地选择花草茶。

　　③看症状

　　不管是为了美容养颜，还是养生保健，我们都应针对自己身体出现的症状去选择花草茶。例如，肌肤出油、长痘，可以选择苹果花茶;肌肤敏感可以适量饮用洋甘菊茶;而下身肥胖者适宜饮用马鞭草、柠檬草、迷迭香复合花草茶。一般饮用花草茶一周后即可观察到效果，所以，大家可以观察饮用的花草茶是否起到了作用。如果有效果，可以继续饮用，否则停止饮用或换饮其他花草茶为宜。