高血脂的饮食注意事项

 　　1多饮水

　　高血脂患者血液黏度增高、血流速度减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。多饮水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。

　　2注意烹调方式

　　在烹调动物性食品时，绝对避免油炸、油煎，较适宜的方法是蒸和烤(用烤箱，非明火烤)，这样才能使食物中的油脂滴出来。

　　日常烹调方式易选择凉拌、清炒、煮、炖、蒸等少油的烹调方式，不用动物油，限用植物油，每天烹调用植物油不超过两白瓷勺，即20毫升。

　　3多吃蔬菜、控制主食、水果适量

　　蔬菜以叶菜为主，吃菜要“好色”，绿叶的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘蓝、茄子、胡萝卜等都是很好的选择。少吃根茎类蔬菜，如土豆、山药、芋头、藕等。

　　蔬菜与水果，除含有大量水分外，还含有丰富的维生素C及粗纤维，维生素C具有降血脂的作用，蔬菜中的粗纤维在肠道里可以阻止胆固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。水果每天不超过200克，以低糖或中糖水果为宜。

　　山楂具有一定的降脂作用，木耳、蘑菇等菌类也具有一定的降脂作用。

　　4常食用奶类、豆类及其制品

　　奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，还是天然钙质的极好来源，高血脂患者选择低脂或脱脂奶为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

　　5少吃动物内脏、动物脂肪及甜食

　　少吃动物内脏、肥肉等，还应合理调剂饮食结构，如晚餐不宜多食油腻的食物;少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病变加快。

　　肉类选择鱼虾、禽、瘦肉，多吃水产品，尤其是深海鱼，争取每周食用两次或以上，不吃鱼头、虾头和蟹黄。

　　高血脂患者吃鱼虾，每天可以吃150克左右;如吃去皮的鸡肉和鸭肉，则可以吃100克;如果吃猪、牛、羊肉，每天只能吃到50克。

　　6少吃食盐，口味要淡

　　食用过多食盐或高盐食品，会为高血脂的发生埋下隐患。

　　7少喝咖啡、茶

　　咖啡因会增加体内的胆固醇，因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。

　　另外需要强调，冠心病的易患人群和高血脂的易患人群基本一致，防治办法也基本相同。冠心病患者只需再特别注意两点：一是要坚持每顿饭“七分饱”的原则，坚持少吃多餐;二是要保持每天大便通畅，控制粗粮等高纤维食物的食用比例。

　　高血脂西医治疗

　　1、应该做心电图和24小时动态心电图，必要时做心电图运动试验，以明确是否冠心病和心绞痛，这一点对下一步的治疗很重要;

　　2、如果总胆固醇 8.05mmol/l; 甘油三酯 6.35mmol/l; 低密度脂蛋白 4.13mmol/l是每晚服用辛伐他汀20mg后化验的，则说明降脂治疗远远没有达标，应加大辛伐他汀的量到每天40mg;另外，甘油三酯 6.35mmol/l也应该应该降低，以免发生急性胰腺炎，可选用烟酸类药物;

　　3、在药物治疗的同时，应该坚持生活方式干预，就是低胆固醇、低脂肪和低热量饮食，并适当体育锻炼，如果肥胖应减肥;

　　4、加大降脂力度后，应该定期复查血脂和肝功能，以注意其副作用。

　　高血脂中医治疗

　　1、饮食、运动治疗;做一些适当的运动，减少脂肪的积累，使得运行机能增强。

　　2、药物治疗：如胆酸结合树脂、烟酸类、苯氧芳酸。

　　3、也使用中药来治疗，较少发生副作用。

　　决明子：决明子中含有苷类、蛋白质、多糖等能有效治疗高血脂症的成分。

　　泽泻：泽泻汤加味治疗法采用泽泻汤中配合补脾、活血、润肠类中药对治疗高血脂症有较好的临床疗效。

　　三七：三七叶苷对食物性高血脂症具有一定的治疗作用。

　　柴胡：可有效降低血清胆固醇和甘油三脂水平。

　　何首乌：能有效增加肠蠕动和抑制胆固醇的吸收，减轻动脉粥样硬化。

　　红花：其有扩张冠状动脉，降低血压剂降低血清总胆固醇和甘油三酯的作用。

　　高血脂的食疗方法推荐

　　一、冬瓜薏米墨鱼汤

　　食材：冬瓜250克，薏米20克，墨鱼200克

　　调味料：盐

　　做法：

　　1、薏米放清水浸泡半小时，冬瓜不去皮，洗净切块备用，墨鱼洗净，去骨取肉备用;

　　2、汤锅加适量清水，倒入薏米，大火煮沸，改小火煮20分钟，然后加冬瓜煮透明，放墨鱼煮熟，最后加盐调味即可。

　　食疗功效：冬瓜能促进体内淀粉、糖转化成热能，而不变成脂肪，可有效避免脂肪在体内堆积，因此，具有减肥、降脂的功效，墨鱼具有滋阴养血的作用。

　　二、黄豆木瓜汤

　　食材：木瓜半个，泡发黄豆30克，草菇4朵，生姜1块，小油菜一些

　　调味料：盐、白糖

　　做法：

　　1、鲜木瓜去皮、去籽，洗净切块，油菜、草菇、姜去皮洗净，草菇、姜切片备用;

　　2、油锅炒姜片，闻到香味倒入清水，倒入黄豆、草菇，中火烧沸;

　　3、放木瓜、小油菜，加盐、白糖，大火煮滚，熟透后即可食用。

　　食疗功效：黄豆含有不饱和脂肪酸等成分，可促进血液中的废物及支付快速排出，强化心脏功能，适当地摄取有助于甲亢，与木瓜搭配，不当味道鲜美，其营养价值也有所提升。

　　三、芹菜鸡蛋汤

　　食材：芹菜、绿豆各60克，鸡蛋1个

　　调味料：盐

　　做法：

　　1、绿豆清水浸2小时，洗净备用，芹菜择叶洗净却段，鸡蛋取蛋清备用;

　　2、芹菜、绿豆加适量清水放搅拌机搅拌成泥;

　　3、锅倒入2碗清水，煮滚后倒入芹菜绿豆泥，再倒入鸡蛋清，推匀，加盐调味即可。

　　食疗功效：芹菜是治疗高血压、血管硬化的最佳食材，它能促进血液循环，利大小便，降血压，降血脂，增进食欲。

　　四、番茄菠菜黄芪汤

　　食材：番茄200克，菠菜200克，黄芪50克

　　调味料：盐

　　做法：

　　1、番茄洗净，沸水汆烫去皮，切瓣，菠菜洗净沸水汆烫，切段备用;

　　2、锅加水，放黄芪，煮沸，放番茄，再次煮沸，放菠菜，煮开后加盐调味即可。

　　食疗功效：本汤中有丰富的类胡萝卜素，具有降低血脂的功效。