叶酸是属于B族维生素的一种水溶性维生素，无法在体内生成和累积， 必须每天从饮食或其他的营养补给中获得。

　　①叶酸的重要意义

　　叶酸是目前被科学研究证明了的对怀孕女性最为重要的一种维生素。怀孕前补充足量的叶酸，可明显降低神经管畸形、无脑儿、唇腭裂、先天性发育不良等畸形的发生率。

　　所以，准备怀孕的女性，适当补充叶睃能显著降低未来孕育的胎宝宝发生神经管缺陷的概率，从而为胎宝宝的身体发育做好准备，打下坚实的基础。

　　②叶酸的摄取方法

　　叶酸对神经系统发育的重要性不言而喻，准备怀孕的女性在平曰的饮食中都要注重叶酸的摄取，以保证身体的代谢平衡。准备怀孕的女性首先要改变传统的饮食结构，除了注意摄取富含叶酸的食物外，还应改变烹调方法。 尤其要注意，烹饪时间不宜过长，温度不宜过高，这主要是因为叶酸不耐热，稍高的温度叶酸就容易被破坏。

　　另外，还要多摄取叶酸含里高的蔬菜。一般来说，绿色蔬菜颜色越深， 叶酸的含量就越高。

　　如莴笋、菠菜、胡萝卜、菜花、油菜，小白菜等，叶酸含量都很丰富。 一些新鲜水果和其他食品中也含有丰富的叶酸，如橘子、草莓、櫻桃、香蕉、柠檬、桃子、杨梅、石榴、葡萄、猕猴桃等水果类食品，动物肝脏、肾 脏、禽肉及蛋类等动物类食品，核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等坚果类食品，大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等谷物类食品。

　　补充叶酸的最佳时期是在孕前3个月，每曰补充0.4毫克的叶酸是比较适宜的，过量的叶酸会掩盖维生素说，缺乏的症状，并干扰锌的代谢，引起人体 、内锌的缺乏。医生建议，每曰叶酸的最大补充量不能超过1毫克。