大家都知道西红柿既可以美容又能减肥的，而鸡蛋也是非常有营养的，西红柿炒鸡蛋是许多人都喜欢吃的一道菜，只要是家庭“煮妇”的大概都会炒这道菜的，不过，每个人炒出来的味道就有可能是千差万别的了，如何做得好吃就看看书的厨艺，下面小编就来给大家分享自己西红柿炒鸡蛋的做法，也算是一种心得体会吧！

西红柿炒鸡蛋的做法1、将鸡蛋在碗中打散待用。

西红柿炒鸡蛋的做法2、选自然熟透的西红柿切成小块，尖椒切小片，香葱切段，蒜切碎。

西红柿炒鸡蛋的做法3、将锅加热，倒入适量油，烧到七八成热，油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。将鸡蛋倒入，这时的油温能快速将鸡蛋烹饪成蓬松的鸡蛋饼，口感很好，一面煎熟后翻一面，然后将鸡蛋用炒菜铲切成小块盛入盘子里待用。

西红柿炒鸡蛋的做法4、将尖椒直接下锅中火翻炒20秒，加入西红柿再翻炒20秒，将煎好的鸡蛋加入，放入蒜翻炒几下，加入盐和味精，炒半分钟，加入切好的葱段，翻炒几下就可以出锅了。

西红柿炒鸡蛋的做法5、最后，盛上一碗新蒸的米饭，就可以美美的吃一顿了。

西红柿炒鸡蛋的做法，西红柿要选取熟透的西红柿，不要去皮，这样保留膳食纤维，是健康的，熟透的西红柿皮很薄，不影响口感。这些材料放的盐，大概需要三分之二个矿泉水瓶盖那么多，少了没味，多了咸。一般家里做菜盛调料都会配有小勺，一平勺就可以了。

以上就是小编为大家分享的西红柿炒鸡蛋的做法，虽然炒法不一样，但万变不离其宗，但要想美味就要在选材和佐料上下功夫了，只要得当，就能做出美味的西红柿炒鸡蛋来！