菠萝饭的做法大全 美味诱人营养高

编辑:东方女性网2016-05-25 15:25:00小吃
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文章简介:菠萝饭的做法大全 美味诱人营养高,菠萝饭,也被叫做凤梨饭。是以菠萝、米饭等食材制作成的一道美味可口的美食,自己家中制作外观上也许没那么好看,或者口感也不够到位,那么菠萝饭怎么制作才好看又好吃呢?下面是东方女性网为大家带来的菠萝饭的做法,快随小编一起了解下吧。
菠萝饭的做法大全 美味诱人营养高

  菠萝饭,又叫凤梨饭,是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。

  所需食材

  1.主料:香米饭(蒸熟)250克,鲜菠萝1个,鸡蛋1个,熟腰果仁少许,青红菜椒各1/2个,洋葱半个,鲜虾仁100克,葡萄干少许。

  调味料:蚝油,油、盐、鸡精。

  2.原料:菠萝一个、糯米 ;

  配料:枸杞子、葡萄干、白砂糖

菠萝饭的做法大全 美味诱人营养高

  做法一

  1、将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器

  2、青红椒、切1CM大小的丁

  3、锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟

  4、锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀

  5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味

  6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可

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  注意事项

  1、香米应蒸得稍干一些,这样制成的炒饭才好吃;

  2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

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  做法二

  1、准备材料糯米提前泡2个小时,枸杞子泡发,葡萄干洗净;

  2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟;

  3、菠萝洗净外皮,顶部切掉一小块当盖子,挖空里面的菠萝肉;

  4、糯米饭蒸好后晾凉;

  5、在米饭里拌上白糖,枸杞子和葡萄干;

  6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁;

  7、拌好的米饭装入菠萝盅里;

  8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。

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  泰式菠萝饭

  用料 主料米饭1碗

  辅料 菠萝1个 虾仁6个 鸡蛋1个 青豆10克 洋葱20克 花生仁(炒)少许 蚝油1茶匙

  调料 朝天椒2根 鱼露1/2茶匙 胡椒粉少许

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  做法

  1.将菠萝直立,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用

  2.洋葱切成丁,朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中,调入一点蚝油打散备用

  3.热锅放入适量油,大火加热至油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出

  4.热锅再倒入1勺油,放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻,放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀,然后盛入菠萝盅里,在上面撒上花生米即可。

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  •菠萝饭的营养功效

  菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品,也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶,有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时,先将菠萝用盐水浸洗,味道会更甜。

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  • 菠萝饭的注意事项

  菠萝饭的味道非常清甜,是不同于其它主食的另外一种风味,相信很少有人能抵抗得了。不过我还是得扫兴地说一句,就算菠萝饭味道再好,也一定得悠着点吃。这是因为菠萝饭的主要食材之一是糯米,糯米不易消化,对于胃动力不足或者其它肠胃比较弱的人来说,吃糯米一定要注意控制量。另外菠萝饭是在糯米中还加入了糖,这样做出来的米饭热量也会比较高,吃太多还是对身体不太好啦。