“龙利鱼”属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称“子板鱼、鳎目、鳎米”等，是一种暖温性近海年夜型底层鱼类，长年生活生计在我国沿海区域。它具有广温、广盐的特点，能顺应多种情况条件，最适温度局限为3.5-32℃，最适水温为14-24℃，最适盐度局限为14-33‰。

　　个中，半滑舌鳎自然资本量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高卵白，营养雄厚，历来为中国沿海恢弘消费者待客的上等佳品，深受恢弘消费者青睐。

　　值得重视的是，龙里鱼肉质鲜嫩，营养雄厚，属于高肉率、美味可口的优良海鱼。个头硕年夜的龙利鱼,像汉子的肩膀一样宽，也有个头像女孩子身高那么高。但龙利鱼只有中央的脊骨，刺又少、肉又多，几近没有任何鱼腥味，喷香煎来吃，味道一级棒!

　　听说，龙利鱼不但营养雄厚，还可以减肥，这究竟是不是是真的?事实上，每100克龙利鱼所含热量约为83年夜卡,低饱和脂肪酸,富含钾,富含卵白质,有益减肥,但由于胆固醇含量太高,实际上是晦气减肥的。

　　龙利鱼怎样措置责罚内脏

　　龙利鱼身体扁扁，没有细骨头，鱼肉鲜美。不外，龙利鱼在吃之前是需要经过措置责罚的，如刨除内脏，鱼鳃及渺小的鱼鳞便可。

　　1.龙利鱼用清水冲洗后,用厨房纸吸干水分切片。

　　2.鱼片到场白酒,生姜片,生粉,盐用手抓匀后腌制一小时。

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