吃好早餐的重要性 如何吃好早餐也是一门学问哦

编辑:东方女性网2016-09-20 11:49:00饮食常识
字体:
浏览:
文章简介:一天之计在于晨,早餐的重要性远远超过你的想象,一天三餐中,早餐也是最重要的,吃好早餐,会让你一整天活力满满,会让你在工作上更加集中精力,反之,如果没吃好早餐,或者不吃,体内糖分过少,会影响你一天的工作生活,精神状态也会随着下降,下面一起了解下。

  每个人都应该知道每日三餐中早餐的重要性吧,但是您做到按时吃早餐了吗?您吃的早餐是最有营养的吗?今天小编就为您介绍一下有关早餐吃什么最有营养,感兴趣的朋友们赶快来看看吧。

   早餐的重要性

  众所周知,早餐是非常的重要的,早餐的重要性在没有被科学验证之前,就已经被广大人民所接受。

  在中国流传甚就的说法“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少”,在国外有一个实质相同的版本“早餐吃得像国王,中餐吃得像绅士,晚餐吃得像贫民”。

  早餐可以被理解为睡醒后吃的第一餐。人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,经过一晚上的消化,前一天所吃的晚饭已经消耗殆尽。

  过了一个晚上,人这时体内的血糖指数都是非常的低的,所以每天是需要通过吃早餐来补充一下全天的能量的,要不然的话人体内葡萄糖不足就会导致脑细胞活力不足。

  人就会出现身体疲倦,精神难以集中和记忆力下降的症状,反应迟钝。

  早餐最佳时间7:00

  清晨,太阳慢慢升起,身体也渐渐苏醒。到了早上7点左右,胃肠道已经完全苏醒,消化系统开始运转,这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物 营养。

  满分早餐至少应包括三类食物:谷类食物,如面条等;动物性食物,如肉类、蛋类、奶制品等;还有富含维生素C、可以补充膳食纤维的蔬菜和水果。如果再 加上一两种坚果,那就更完美了。

  早餐宜软不宜硬

  一般我们在清晨的时候,我们人体的脾脏都是处于困顿呆滞的状态,经常会让人的胃口不好,也会使人的食欲不佳,特别是老年人。

  故早餐不宜进食油炸、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则易导致消化不良。

  早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如牛奶、豆浆、面条、混沌等,最好能吃点粥。

  如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品,效果更佳。

  早餐宜少不宜多

  早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30%,一般吃到七成饱即可。

  饮食过量会增加胃肠的消化负担,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。

  另外,大量的食物残渣贮存大肠中,被大肠中细菌分解,其中蛋白质的分解物会经肠壁进入人体血液中,对人体有害,并容易患血管疾病。

  早餐宜少不宜多

  早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30%,一般吃到七成饱即可。

  饮食过量会增加胃肠的消化负担,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。

  另外,大量的食物残渣贮存大肠中,被大肠中细菌分解,其中蛋白质的分解物会经肠壁进入人体血液中,对人体有害,并容易患血管疾病。

  早餐内容有讲究

  早餐宜选五类食物

  富含优质蛋白质的食物,如鸡蛋、牛奶、酱牛肉、豆浆等;富含维生素C的食物,如果汁、蔬菜、水果等;

  富含碳水化合物的主食,如面包、馒头、花卷等;富含水分的液体食物,如米粥、牛奶、豆浆、果汁等;

  开胃的、增加食欲的食物,如番茄汁、小酱菜等。相反,早餐不宜选用油饼、油条、炸糕、炸馒头片等油炸食物。

  早餐吃什么最有营养

  一、面包牛奶族

  营养陷阱

  血糖上升快,易疲倦面包不论咸或甜,油脂含量都不少,而且糖分太多,又经过精致加工,营养价值不高。

  早餐吃什么最有营养?含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来,又很快降下去,容易导致疲倦、精神不济等症状。

  1.少吃夹馅面包,其热量、油脂量比起白面包更高。

  2.想吃甜面包,不妨选择全麦吐司抹1小匙果酱,但要避免每天涂抹奶油、花生酱等,否则会增加反式脂肪的摄入。

  3.两片烤面包夹一片低脂乳酪,再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳,是比较适当的选择。如将生菜、番茄、小黄瓜夹着吃,营养会更均衡。

  二、烧饼油条族

  营养陷阱

  油脂过高,易发胖一个烧饼的热量约为230~250卡,其中约25%的热量来自于脂肪。

  而油条是高温油炸食品,不仅油脂偏高,较难消化,而且食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质。

  1.一星期食用不宜超过1次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。

  2.由于早餐缺乏蔬菜,另两餐要多补充。不妨选择夹青菜的烧饼。

  3.建议搭配喝不加糖的清豆浆,或只加少量的糖,以免吃进过多的糖。

  三、清粥小菜族

  营养陷阱

  缺乏蛋白质,钠含量偏高清粥小菜虽没有油脂高的问题,但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸,钠含量太高,且加工食品添加防腐剂,常吃容易伤害肝、肾。

  而且此种搭配缺乏蛋白质。

  1.早餐吃什么最有营养?选择五谷杂粮粥,比清粥更营养,也较有饱足感。

  2.吃粥时,不要只配酱菜,还可搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉,才能补充足够的蛋白质;最好加盘炒青菜,营养就会很均衡,而且蔬菜中的钾,能帮助身体把钠排出体外。

  营养早餐的做法推荐

  套餐一:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

  组成:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。

  做法:

  1、将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。

  2、锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。

  3、饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。

  解析:鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,作为保持脑力及身体活力的食物,很适合于早餐食用。同时,蛋饼柔软,味美适口;饼干酸奶酸甜开胃,自然受小宝宝的欢迎。

  套餐二:菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

  组成:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。

  做法:

  1、虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

  2、馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。

  3、锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。

  4、鸡蛋1个打散。

  5、锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。

  解析:虾是高蛋白食物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对强健牙齿、骨骼,增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄,味道香甜,松软可口。该套餐味道鲜美,易于消化。

  套餐三:果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治

  组成:果仁玉米粥1碗,鸡蛋三文治1个,西红柿半个。

  做法:

  1、将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

  2、将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成。

  3、准备鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量。

  4、鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片,加少许盐、糖、醋,腌10分钟,沥干水分。

  5、在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切。

  解析:花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高,所含蛋白质远远超过鱼类、肉类,而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质,极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。