土豆泥沙拉的家常做法怎么做的 3大烹饪技巧不可忘哦

编辑:东方女性网2016-10-05 11:41:00美食百科
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文章简介:土豆泥沙拉的家常做法怎么做的 3大烹饪技巧不可忘哦,想必土豆沙拉是许多人都较为喜欢吃的,而土豆更是一种很常见的食材,但土豆具有减肥功效却很少人知道,那么下面不妨随东方女性网小编一起了解下吧,土豆沙拉的家常做法是怎么做的呢?
土豆泥沙拉的家常做法怎么做的 3大烹饪技巧不可忘哦

  以碳水化合物为主的土豆是有益于人体健康的碱性食品。土豆不仅可以烹制汤、炒菜,还可以做土豆饭等,称为万能蔬菜。煮好的土豆需要控出水分,烹制的菜肴才能更加美味。”

土豆泥沙拉的家常做法怎么做的 3大烹饪技巧不可忘哦

  土豆减肥功效

  马铃薯的营养成分非常全面,富含维生素B、维生素C以及各种矿物质。土豆含水量高达70%以上,真正的淀粉含量不过20%左右。土豆仅含有0.1%的天然脂肪,多吃也不必担心脂肪过剩。而且,土豆富含柔软的膳食纤维,能让人产生饱腹感,避免热量超标。

土豆泥沙拉的家常做法怎么做的 3大烹饪技巧不可忘哦

  土豆沙拉

  材料:土豆(中等大小)1个、鸡蛋1个、沙拉酱50克、盐适量、黄瓜1小段、小西红柿1个(装饰用)。

  做法:

  1.将土豆洗净放入水中煮熟,用筷子能穿过即可,捞出后去皮,放入沙拉盆中碾成土豆泥,可以加入适量水拌匀,这样土豆泥会更加细滑。

  2.鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟,捞出进入冷水中,然后去壳,蛋黄放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒,黄瓜切成薄片再切成小粒。

土豆泥沙拉的家常做法怎么做的 3大烹饪技巧不可忘哦

  3.将蛋白粒和黄瓜粒以及一大半沙拉酱(另一半留作装饰用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌匀,加入适量盐调味。

  4.在盘子中间放一个慕斯圈,这么做是为了给土豆沙拉造型,没有慕斯圈也没关系,将土豆沙拉盛入碗中倒扣成球状也行。将拌匀的土豆泥盛入慕斯圈中,抹平,去掉慕斯圈。

  5.用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰,撒上一些芝麻和海苔碎,再用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。

土豆泥沙拉的家常做法怎么做的 3大烹饪技巧不可忘哦

  烹饪技巧

  1、可以根据自己的喜好加入熟玉米粒或别的新鲜蔬菜;

  2、土豆煮的时间不要过长,碎掉就不好看也不好吃了;

  3、土豆丁和黄瓜丁从锅中捞出以后要控干水分,否则拌沙拉酱时会被稀释,口感不好。