荷兰豆的做法原来这么多,你都知道吗?

编辑:东方女性网2017-04-10 17:21:00美食百科
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文章简介:荷兰豆不但名字好听,而且颜色诱人,翠绿欲滴,在炎热的夏天吃来清脆爽口。荷兰豆的做法法很多,可以单独清炒荷兰豆,还可以配上其他菜来做,是一款百搭菜。下面给大家介绍几款炒荷兰豆的家常做法。

荷兰豆的做法

  荷兰豆的做法

  荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

  荷兰豆的做法

  1.清炒兰豆

  主料:荷兰豆(适量)

  辅料:红椒(适量)、蒜头(适量)

  做法:

  1、主料准备好,荷兰豆洗净,撕去两边的老筋

  2、锅里烧开水后,放入适量盐和少量油,随后放荷兰豆焯水,待荷兰豆变色后立刻捞起

  3、随后放入凉水中,浸泡一会

  4、蒜头切沫,红椒切丝

  5、锅里放适量油,烧热后,爆香蒜蓉

  6、随后放红椒拌炒

  7、放荷兰豆一起拌炒

  8、炒至断生后,调入适量盐即可

  2.蒜香荷兰豆

  主料:荷兰豆(适量)

  辅料:青椒(1个)、红椒(1个)、蒜(适量)

  做法:

  1、荷兰豆两侧去筋洗净

  2、红椒1个斜切成片

  3、大蒜去皮切末

  4、荷兰豆入沸水中焯一下,约20秒

  5、捞出后放入装有冷水的盆里浸泡

  6、凉透后捞出沥干,备用

  7、锅中倒油,待油烧到7成热时放蒜末炒香

  8、再放入荷兰豆煸炒1分钟

  9、然后加入红椒片翻炒半分钟

  10、最后加适量盐与味精炒匀,即可关火

荷兰豆的做法

  荷兰豆的做法

  3.荷兰豆炒虾仁

  主料:荷兰豆(150克)、水发黑木耳(100克)、虾仁(150克)、胡萝卜片(适量)、大蒜(适量)

  辅料:色拉油(适量)、精盐(适量)、蚝油(适量)

  做法:

  1、荷兰豆洗净中间切段,水发黑木耳洗净,海虾去皮去沙线放少许精盐腌制5分钟,大蒜切片,胡萝卜切菱形片。

  2、炒锅烧热放入适量的色拉油,烧热加入少部分大蒜爆锅,爆出香味放入虾仁和胡萝卜片中火翻炒。

  3、待虾仁变色放入黑木耳和荷兰豆大火继续翻炒至变色,加适量的精盐。

  4、放入蒜片和蚝油翻炒均匀即可出锅。

  以上就是小编分享给大家的荷兰豆的做法,不知道你收获了多少呢?最后小编给一点小贴士,那就是如何才能将豆类蔬菜炒熟,又保持其清脆的口感呢?只需要在炒前将其下入滚水加少许盐焯片刻,捞入凉水10分钟后捞起沥干。另外,炒的时候应用大火快炒。这样口感就会更爽脆哦。