补钙圣品龙骨汤的做法你知道吗

编辑:东方女性网2017-04-10 17:21:00美食百科
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文章简介:龙骨是我们生活中所说的猪大骨,很多人都喜欢用龙骨来做汤。龙骨含有很高的钙,对于补充人体钙的需求,具有很大的效果。那么龙骨怎么做好吃呢?下面小编给大家讲述下龙骨汤的做法。

  龙骨汤的做法

  1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.

补钙圣品龙骨汤的做法你知道吗

龙骨汤的做法

  2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.

  3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.

  无论是什么动物的骨头,都凉水下锅,骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料,加点料酒,点一点醋,你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤),就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ )水都要一次加够,非加不行时只能加开水,决对的影响质量的),出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定。 最补钙的是牛骨头汤。

补钙圣品龙骨汤的做法你知道吗

龙骨汤的做法

  大骨头放锅里一个尽煮,放花椒汤色会变黑 只要放拍烂的生姜,葱段,骨头敲开后开水烫一次 去掉血污 然后放凉水锅里加进姜葱 料酒少许 党参须少许 红枣4-6个 要放干的 然后煮开后打干净浮末 大火滚出来的汤色才白 用大火烧半个小时左右就会很白了 然后转小火 炖一个小时 油炖出来也没关系 汤放凉后 油脂会自然凝固 然后把它捞出来就好了 饭店的汤都是这样去掉油的 捞掉凝固油脂后再次加热就好了。

  龙骨汤的做法看完后你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。