鸡蛋的做法大全 鸡蛋被誉为“理想的营养库”

编辑:东方女性网2016-12-28 16:06:00美食百科
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文章简介:鸡蛋的做法大全 鸡蛋被誉为“理想的营养库”,鸡蛋,想必大伙儿都不陌生,鸡蛋被分为三部分:蛋壳、蛋白和蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素与矿物质及有高生物价值的蛋白质。那么下面不妨随东方女性网小编一起了解下鸡蛋的做法有哪些吧。
鸡蛋的做法大全 鸡蛋被誉为“理想的营养库”

  鸡蛋(egg),为雉科动物鸡的卵。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。又名鸡卵、鸡子。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品,鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。

鸡蛋的做法大全 鸡蛋被誉为“理想的营养库”

  蒸鸡蛋羹

  做法:

  1.将鸡蛋打散,搅打均匀。

  2.倒入少许温水,继续搅打。

  3.搅打过程中会有很多沫沫,搅打均匀后要撇去浮沫。

  4.倒入炖盅或小碗。滴几滴食用油。

  5.盖上盖子或用保鲜膜覆盖,避免起泡泡。水开后上蒸笼,大火蒸15分钟。

  6.将味极鲜、香醋,香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可。

鸡蛋的做法大全 鸡蛋被誉为“理想的营养库”

  鸡蛋炒苦瓜

  做法:

  1.苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿

  2.鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀

  3.热锅,加适量油

  4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可

鸡蛋的做法大全 鸡蛋被誉为“理想的营养库”

  西红柿鸡蛋

  做法:

  1.准备食材:鸡蛋3个、西红柿3个。

  2.将鸡蛋打入碗中,并朝着一个方向打散。

  3.锅里热油到几乎冒烟的时候,倒入打好的鸡蛋。

  4.鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动,从而让所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。

  5.葱切段,姜切丝备用。

  6.锅内倒入适量的植物油,放入葱、姜煸炒出香味,在倒入切好的西红柿。

  7.待番茄变软出汁时倒入炒好的鸡蛋。

  8.待汁完全沁入鸡蛋后在加入白糖,盐调味即可出锅。