葱油饼的做法

　　材料：油酥、4根葱、1.5大匙白糖、1大匙花生油、面团2杯、普通面粉1/2 杯、沸水1/2杯、冷水盐适量

　　油酥：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥(如果有点稀，可加点面粉)

　　面团：1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。

　　2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10分钟左右。

　　3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。

　　4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。

　　葱油饼的做法

　　制作贴士

　　1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;

　　2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.

　　3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。

　　4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。

　　5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。

　　6、平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。

　　以上便是葱油饼的做法，跟小时候的记忆一样吗?是不是做法很简单呢?一次可以多做些生饼皮,一片片装入保鲜袋中冷冻库保存,想吃时拿出来煎黄就可以享用啦 。