凉拌土豆丝的做法 土豆这样吃十分的爽口

编辑:东方女性网2017-04-24 14:28:00美食百科
字体:
浏览:
文章简介:很多人都喜欢吃凉拌土豆丝,凉拌的土豆丝营养是最丰富的,多吃凉拌土豆丝对身体非常的好,而且味道也十分的爽口,那么你会做凉拌土豆丝吗?它有哪些做法呢?下面小编给大家介绍一下它的做法。

  凉拌土豆丝

  材料:大土豆1个,小米椒2个,葱花,花椒油少许,生抽少许,盐,鸡精。

  做法

  1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。小米椒洗净切圈。

凉拌土豆丝的做法  土豆这样吃十分的爽口

凉拌土豆丝

  2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸哈,装盘。

  3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。

  4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。

  凉拌土豆丝

  材料:土豆(1-2只),香菜(4-5棵),鲜红尖椒(1-2只),油少许,香油几滴,白醋,盐.蒜几瓣.味精。

  做法

  一,土豆切细丝,粗细略比黄萝卜丝细一点.浸在凉水中防变色。

  二,烧开水后再放入土豆丝盖锅盖.等土豆丝翻滚水面起泡马上捞出.(过长熟过头,过短不熟,注意火候是关键)。

  三,放在凉水中冲凉后历干待用。

  四,香菜切碎,放入碗底,(也可最后洒在面上)再放入土豆丝,盐适量.白醋.味精.搅拌五下。

  五,切碎蒜,红尖椒切细丝,锅内放一点油扁香后浇在土豆丝上拌一下,最后加几滴香油(可不加)。

  色泽土豆透明,香菜青绿,椒丝点红,清脆爽口.-秀色可餐(一年四季均可食用)。

  凉拌土豆丝

  材料:中等大小土豆两个,盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。

  做法

  1、土豆去皮洗净,切丝,放清水里过一遍。

  2、烧开水,将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。

  3、捞出来控干水分,放入干净容器中,撒上所有调料拌匀后装盘即可。

  小诀窍

凉拌土豆丝的做法  土豆这样吃十分的爽口

凉拌土豆丝

  小贴士:凉拌土豆丝看似简单,里面也有几个需要注意的小细节,否则做不出脆嫩的口感。

  1、切好的土豆丝放在清水里过一遍,是为了去除里面多余的淀粉,淀粉太多土豆就容易发面而不脆。

  2、焯水的过程一定要把握好,不可不熟,也不可过熟,过熟土豆丝也没嚼头,一般土豆丝放沸水锅里,煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。

  3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下,一是为了降温,二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。

  凉拌土豆丝

  材料:土豆1个,芝麻油,食用油,辣椒油,生姜,醋,盐,蒜。

  做法

  1、土豆切成丝;

  2、锅中烧开水,将土豆丝在水中捞一下,然后在凉水中捞一下,控干水放入盘中;

  3、向盘中放入食盐,生姜末,蒜末,干辣椒面,五香粉;

  4、将油烧熟,泼到土豆丝上面,放入醋,搅拌均匀即可。

  看完小编介绍的凉拌土豆丝后,你感觉对你有帮助吗?为了让更多朋友轻松获得生活经验,我们梳理了最详细的日常生活知识。