蕨菜的功效 活血化瘀

编辑:东方女性网2017-04-25 09:56:00美食百科
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文章简介:相信很多人都吃过蕨菜吧?经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。你喜欢吃蕨菜吗?今天要推荐给大家的就是蕨菜了。

蕨菜

  蕨菜

  蕨菜的做法

  食材明细:蕨菜500克、里脊肉200克、芡粉一勺、玉米油适量、盐少许、料酒适量、生抽一小勺、姜、蒜适量

  蕨菜肉丝的做法步骤:

  1、将採回的蕨菜洗干净,放入开水锅中煮2分钟,然后捞出放入冷水中浸泡2小时左右。这样有利于排除蕨菜中的毒素。

  2、里脊肉切丝放碗中,加少许盐、姜丝、料酒、生抽腌制10分钟。

  3、泡好的蕨菜切段,姜蒜切丝备用。

  4、炒锅中放油,油到6成热倒入腌制好的肉丝,炒到肉色变白捞出放一边待用。

  5、锅中留油,放姜蒜炒香。倒入蕨菜段翻炒,放入适量的盐。再倒入炒好的肉丝,加点味精即可。装盘。

蕨菜

  蕨菜

  功效

  1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

  2. 下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。

  3. 蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。

  4. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。

  看了上面的文章,对于蕨菜你有没有更近一步的了解了呢?蕨菜营养丰富,一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。喜欢吃蕨菜的你都记住了吗?