茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。

　　茶叶蛋的制作方法

　　活血茶叶蛋

　　原料

　　主料：鸡蛋(320克)

　　辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)

　　制作工艺

　　先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。

　　玫瑰花茶叶蛋

　　原料：

　　鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶(最好绿茶)15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量

　　做法：

　　将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟;

　　然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟;

　　将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;

　　用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟;

　　关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

　　茶叶蛋的制作方法

　　八角茶叶蛋

　　材料

　　鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。

　　制作方法

　　(1)将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好;

　　(2)鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。

　　美香茶叶蛋

　　原料：

　　鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包。注：1杯=240ML

　　制法:

　　(1)将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋;

　　(2)在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用;

　　(3)将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

　　上述内容就是关于茶叶蛋的几种制作方法，生活经验是我们不断累积而来的，如果你缺乏生活常识就收藏我们网站吧!