芥菜的营养价值 温中化痰开胃消食

编辑:东方女性网2017-04-10 17:22:00美食百科
字体:
浏览:
文章简介:芥菜经常用来做腌菜,比如咸菜、橄榄菜等。但芥菜本身是就绿色蔬菜,吃起来也是很鲜甜,可以单独炒,也可以配肉炒或煮汤。那芥菜的营养价值都有哪些?小编搜集了相关资料,一起来看看吧。

芥菜的营养价值

  芥菜的营养价值

  芥菜的营养价值

  1、提神醒脑:芥菜含有丰富的维生素,能参与身体的氧化还原过程,能增加大脑中的氧含量,刺激大脑对氧气的利用,有提神醒脑、提高注意力的功效。

  2、抗感染、排毒:芥菜能抗感染,可以抑制细菌、病毒的毒性,促进创面愈合,可用于辅助治疗一些感染类疾病。芥菜可以使血液呈碱性,溶解细胞中的有毒物质,令其通过尿液排出体外。

  3、明目:芥菜含有胡萝卜素,有明目的功效,如果感到眼睛疲劳、有眼疾,都可以食用芥菜。

  4、温中化痰:芥菜具有温中益气、宣肺化痰的作用,对缓解脾胃虚寒、胸闷咳嗽有很好的效果。

  5、开胃消食、通便:芥菜腌制具有特殊的风味,能促进胃肠消化功能,提升食欲,可以帮助消化。也因为芥菜含有大量的膳食纤维,有防治便秘的作用,特别适合老年人和习惯性便秘患者食用。

  芥菜的饮食宜忌

  1、芥菜特别适合孕妇、身体虚弱者、有眼疾者食用。

  2、芥菜不易消化,小儿及消化功能不足者不宜食用,又因其性温,发热、便血者忌食。

  3、芥菜不宜生吃,也不宜过多食用,腌制后的芥菜含有大量盐,高血压、血管硬化者要限制食用。

芥菜的营养价值

  芥菜的营养价值

  芥菜的食用方法

  芥菜牛肉汤

  材料:牛肉250克,芥菜500克。生姜30克,精盐、胡椒粉各适量,植物油2大匙。 做法:

  1、将生姜去皮、洗净,切成片,备用。

  2、将牛肉洗净,切成片;芥菜洗净,待用。

  3、将牛肉片、芥菜、生姜及植物油、精盐放入开水锅内,用大火煮沸片刻,趁热撒入胡椒粉调味即成。

  芥菜的营养价值大家了解吧,平常可以多吃芥菜,或者做点腌菜方便储存哦!