炸牛肉丸子的做法 吃了具有很好的滋补效果

编辑:东方女性网2017-04-17 17:10:00美食百科
字体:
浏览:
文章简介:牛肉是现今的人都很喜欢吃的肉类食物,而且它所含的营养也非常的丰富,还具有一定的中医养生作用,不但可以暖胃驱寒,而且还可以补中益气,强筋健骨。那么你知道牛肉怎么做好吃吗?说起做法,今天小编就教大家炸牛肉丸子的做法。

  炸牛肉丸子的做法虽然比较复杂,但是却是不可多得的美食,因此就算是做法复杂了一些,却依然是很多朋友的最爱,尤其是对于久病初愈的人,吃这款美食可以对于身体进行一定的调理,具有很好的滋补效果。

  炸牛肉丸子

  材料

  牛肉适量、苏打粉适量、面包糠适量、鸡蛋适量、苹果(青)适量、小麦面粉适量

  调料

  食盐3克、葱5克、姜5克、淀粉适量、番茄沙司适量、澄粉适量、白糖5克、胡椒粉适量、植物油适量

炸牛肉丸子的做法 吃了具有很好的滋补效果

炸牛肉丸子的做法

  做法:

  牛肉用刀背排剁,剁到上劲有韧性,放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌,搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀,成牛肉料

  把青苹果切成小丁,和葱姜末一起放入牛肉中,再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用

  把牛肉料挤成丸子,拍上少许面粉,再裹上鸡蛋液,最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄,丸子都在油中浮起转动,捞出。(两个人四只手,却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程,所以非常佩服那些有详细过程图的美食博,这可真不是个容易活啊

  锅中加少许的清水,加入番茄沙司和浓缩橙汁,加入白糖和少许的盐(盐要非常少)。烧开后调好口味,生粉勾芡,淋在牛肉丸上,即可

  1、剁牛肉一定要用刀背,这样剁出来的肉泥才够细滑。

  2、将小苏打溶解这水中,再倒入牛肉泥里。要注意,水别加多了,这样丸子会不容易成型。

  3、如果发现水加多了,丸子不容易成形的话,可以在肉泥里加面粉来弥补。(我相信你一定没力气再剁牛肉加进去了)

  4、牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。

炸牛肉丸子的做法 吃了具有很好的滋补效果

炸牛肉丸子的做法

  5、油炸丸子要注意油温的控制。(我的就有点炸过了)

  6、最后的一步调味汁,注意盐一定要非常少。其实不放盐也很好味,你可以试试。

  看完小编讲解的炸牛肉丸子的做法后,你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。